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Cakes/ PANE E LIEVITATI/ TORTE

Fruit cake, o penettone veloce

 

Ancora un dolce delle feste che pero’ si può preparare sempre. Un esperimento ben riuscito con il lievito per torte salate, e poi frutta disidratata a piacere e glassa colante. L’assenza di lievito di birra consente di cuocere immediatamente il dolce, senza attendere i tempi di lievitazione, a volte troppo lunghi.

Eccovi la mia alternativa veloce per questo “panettoncino” ricco di frutta e perfetto per l’ora della merenda!

La Ricetta…

 

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PANE E LIEVITATI

Brioche all’uvetta

 

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Per me il Natale è già nell’aria. Ho voglia di Natale più che mai. E così facciamo albero e addobbi con un po’ di anticipo… tanto qui siamo tutti contenti di allestire la casa per le feste. E poi, una  volta che abbiamo finito, si fa merenda… Con un thè speziato e un dolce. L’anno scorso vi avevo proposto la brioche all’uvetta con il lievito madre, davvero buonissima. Ma un po’ più laboriosa, visto l’impiego del lievito madre, che deve essere bello attivo… non proprio veloce come preparazione.

Questa di oggi è una prova, valida alternativa al panettone della tradizione, o alle lievitazioni naturali, molto veloce da realizzare! E poi è super soffice e delicata…

Che la festa più bella dell’anno abbia inizio! Christmas mode on! 🎅

 

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La Ricetta..

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Senza categoria

Frittelle all’Uvetta

 

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Eccoci giunti alla settimana in cui anche qui da noi avranno inizio i festeggiamenti di Carnevale!

In questo periodo, è d’obbligo preparare chiacchiere e frittelle per la merenda, nulla ci può far desistere… solitamente i dolci fritti noi li prepariamo da sempre esclusivamente per Carnevale, come facevano le nonne.

Quelle che vi propongo oggi sono un dolce classico di origine veneziana: palline di pastella fritte e morbide, ripiene all’uvetta, molto semplici e profumate.

Buon Carnevale!

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La Ricetta…

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LIEVITO MADRE/ PANE E LIEVITATI

Brioche all’uvetta con Lievito madre

 

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Sarei voluta passare da qui per l’Immacolata, ma non ci sono riuscita… perdonatemi!

Ormai siamo immersi nell’atmosfera natalizia e la nostra casa è addobbata a tema. Non ha prezzo alla sera sedersi sul divano, con il caminetto acceso, attorniati di lucine, con un folletto che salta di qua e di là tutta scalpitante chiedendo se Babbo Natale arriverà gia’ stanotte…

Babbo Natale si sta preparando,  ancora deve ricevere le letterine dei bimbi che vivono dall’altra parte del mondo,  ma la revisione alla slitta è già stata fatta e le renne attendono di essere ben strigliate…

In questi giorni ci piace avere la casa che profuma di festa, preparando insieme quei dolci caratteristici che sanno di scorze, di spezie e d’uvetta. Così, per le prossime colazioni abbiamo pensato ad una brioche a lievitazione naturale, con l’uvetta e la scorza di arancia, buona buona.

A presto!

 

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La Ricetta…

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CONSIGLIA Risotto al salto