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senza forno

Crostate/ TORTE

Crostata di biscotti al cioccolato senza cottura

Pasqua con 2 bambini vuol dire doppie uova di cioccolato! Tutti felici e contenti, ma poi…?

Questa è un’ottima ricetta per utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua aperte in questi giorni!

È  una crostata con la base di biscotti al cioccolato, i noti Pan di Stelle per intenderci, ripiena di una ganache golosissima fatta con il cioccolato fondente e al latte…  Era da un po’ che volevo provarla, è la ricetta di Simona del sito www.tavolartegusto.it e questa è  l’occasione perfetta per rifarla. Non dovrete nemmeno accendere il forno, e l’effetto sarà favoloso. Farete un figurone…

Ovviamente potete utilizzare come base i biscotti secchi che avete in dispensa, anche non al cioccolato… per provare golose variazioni sul tema!

Buon week end lungo, e speriamo che le temperature si rialzino un pochino…

La Ricetta…

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PICCOLA PASTICCERIA

Focaccine veloci in padella farcite…

 

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Voglia di dolce? Poco tempo a disposizione? Il clima ancora una volta non vi fa propendere per l’accensione del forno?

Per chi come me va sempre di corsa, ma non sa rinunciare al dolce, ecco delle focaccine da fare in padella che non hanno bisogno di lievitazione, e farcite alla Nutella sono più golose che mai. Da consumare tiepide appena fatte. Buonissime dopo una cenetta easy in terrazza… 😉

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La Ricetta…

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DOLCI AL CUCCHIAIO

Tiramisù

Quando non so che dolce preparare, ho poco tempo e voglio far felice chi mi sta vicino,
allora scelgo LUI: Il Tiramisù.
Goloso
Cremoso
Godurioso
Profumato
Un posto per lui lo si trova sempre.
Classico e intramontabile.
Si prepara in un baleno senza l’impiego del forno, e piace praticamente a tutti.
Una soffice coccola che sa di aromatico caffè e uova fresche.
 
La ricetta…
(della mia mamma)

Ingredienti:

per 4 persone
– 3 uova
– 100 g di zucchero
– 250 g di mascarpone
– 4 tazzine di caffè
– 2 cucchiai di liquore a piacere (Rum scuro, o Marsala)
– 100 g di savoiardi (in alternativa Pavesini o Amaretti)
– 1 cucchiaio di cacao amaro 

Preparazione:
Innanzi tutto separo i tuorli dagli albumi, tenendoli da parte.
Verso i tuorli in una ciotola con lo zucchero e monto a crema.
Unisco il mascarpone e amalgamo bene.
Monto gli albumi a neve ben ferma, ed incorporo delicatamente alla crema i tuorli e mascarpone.
Inzuppo i biscotti rapidamente nel caffè (a cui ho aggiunto il liquore), e li adagio nei bicchierini in un unico strato. (Se uso i pavesini, che sono molto sottili, allora compongo più strati).
Ricopro generosamente di crema, ed infine spolvero con il cacao.
E con questo dolce che non passa mai di moda, vi auguro un buonissimo inizio settimana!
E partecipo a questi due contest:
BISCOTTI/ PICCOLA PASTICCERIA

Dolce senza cottura: Medaglioni Cocco-Biscotto

In questo periodo ho proprio pochissimo tempo per cucinare. Purtroppo.
Avrei un elenco lunghissimo di ricettine natalizie tutte da provare, scovate sui miei blog preferiti, e di pasticcini e biscottini da regalare, ma la routine mi trascina come un vortice e non riesco a fermarmi! Sono sempre di corsissima tra una cosa e l’altra…
Spero di rifarmi al più presto!
Impegni e fretta a parte, ci sono occasioni in cui il dolce però non può proprio mancare. E così ricorro a quelle ricette veloci che all’ultimo minuto ti salvano il dessert.
Eccovi i miei Medaglioni cocco-biscotto: una sorta di salame al cioccolato, un po’ più morbido e scioglievole. Buonissimo e velocissimo da preparare, non richiede cottura.
Arrivo, aspettatemi!
Ingredienti
– 200 g di biscotti secchi
– 150 g di farina di cocco
– 100 g di burro
– 2 uova
– 2 cucchiai d zucchero
– 1 bicchierino di marsala
– 100 g di cioccolato fondente
– 2 cucchiai di panna
– farina di cocco per spolverizzare
Preparazione
Ho sciolto il burro in un pentolino.
Ho incorporato le uova sbattute e il marsala.
A parte ho sbriciolato finemente i biscotti, e li ho aggiunti all’impasto insieme alla farina di cocco.
Ho mescolato il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, che ho poi lavorato a forma di salsicciotto.
Per la copertura ho sciolto il cioccolato a bagnomaria insieme alla panna.
Con questa ganache ho ricoperto il dolce in modo uniforme e spolverizzato con la farina di cocco.
Ho riposto in frigo per alcune ore e prima di servire ho tagliato a fette spesse.
    Approfitto di questa ricettina velocissima per fare tanti auguri per il quarto compleanno al blog Arabafeliceincucina
che da tempo silenziosamente seguo e mi regala spunti e idee golose che non deludono mai.
Grazie per le tue ricette tra le dune… continua così!
CONSIGLIA Risotto al salto