Muffins Cacao e Banane

gallery 18 febbraio 2017 6 responses

 

Avete in casa delle Banane che hanno passato, diciamo, il loro punto di massimo splendore?? A me non capita spesso, ma quando è successo ho messo in pratica una ricetta che faceva al caso mio, presa dal libro di Csaba dalla Zorza “Good Food” che consulto frequentemente perché mi fornisce tanti spunti per piatti salutari e genuini. Se amate mangiare bene, in modo equilibrato, e volete godere del cibo in modo sano, senza privazioni né sensi di colpa, ve lo consiglio caldamente!

Tornando alla ricetta, i muffins al Cacao e Banane sono una colazione o una merenda sostanziosa, sana e buona.

Io al posto delle noci ho messo gocce di cioccolato sia nell’impasto che in superficie per renderli golosissimi. Provateli!

 

La Ricetta…

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Cake alle Pere e Miele, con Noci, More disidratate e Spezie

gallery 11 novembre 2016 8 responses

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Novembre porta spesso con sé delle giornate dal celo terso,  la cosiddetta estate di San Martino. Le temperature sono decisamente calate,  ma è bello vedere i colori dell’autunno sotto la luce del sole.

Il dolce che vi lascio oggi racchiude in sé sapori e consistenze diverse, che a me ricordano questa stagione. Dalle pere, alle more disidratate, dal cardamomo alla cannella, ed infine un tocco di miele, che assorbendosi regala a tutto l’impasto un aroma speciale. È un dolce morbido e umido, che si conserva bene per qualche giorno mantenendo intatte le sue caratteristiche.

Io ho scelto di ultimare il dolce con il Mielbio, Miele di Bosco di Rigoni di Asiago, una miscela di miele di nettare di fiori di sottobosco e di melata biologico, dal sapore pieno ed aromatico, poco dolce e leggermente amarognolo. Con il suo aroma intenso e fruttato, e con una leggera nota speziata, si sposa perfettamente con questo cake rustico.

Il miele di melata è l’unico miele che non deriva dal nettare dei fiori, bensì dalla melata, la secrezione zuccherina emessa da insetti che succhiano la linfa degli alberi assorbendone le sostanze azotate. Recenti ricerche riportano che sia un miele particolarmente ricco di antiossidanti e di proprietà benefiche per la nostra salute.

La Ricetta…

 

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4th of July! Un giorno a stelle e strisce… e cuori ♥!

standard 4 luglio 2014 38 responses
 
♥ La ricetta dell’amore ♥

Ingredienti per 2 persone
 
– 1 piattino di Carezze
– 1 confezione di Rispetto
– 1 vasetto di Stima
– 3 tazze di Sorrisi
– 365 g di Comprensione
– 1 cucchiaio colmo di Dolcezza
– 1/2 stick di Gelosia
– 1 stecca di Fiducia
– 1 sacchetto di Complicita’ 
– 24Mila Baci
– 1 pizzico di pepe

Procedimento
per la preparazione giornaliera
 
Dosare bene tutti gli ingredienti e mescolare con tanta pazienza.
Quando il composto risulta liscio ed omogeneo, infornare fino a che non sara’ dorato.
Servire caldo per esaltarne il sapore.
Si conserva a lungo se custodito con cura.
 

 

Per festeggiare il 4 luglio, che oltre ad essere la festa dell’indipendenza americana è anche il nostro anniversario di matrimonio, non potevo che scegliere un dolce americano!
Un dolce che ci ricordasse in particolar modo la nostra honey moon in America.
Di Cookies ne abbiamo assaggiati di ogni tipo: semplici con gocce di cioccolato, al cacao, alla cannella e uvetta, alle noci, al burro d’arachidi…
Per tutti questi anni ho sempre cercato di rifare quelli tradizionali, con le gocce di cioccolato, ma ogni tentativo, anche se buono, non si avvicinava minimamente al gusto tipico americano.
Finalmente ho trovato qualcosa di veramente soddisfacente.
Mi sembra di sentire il profumo delle colazioni americane!

Happy 4th of July and lovely greetings to my husband! ♥

La Ricetta…



Tratta dal blog www.unamericanaincucina.com e liberamente reinterpretata


Ingredienti:
per circa 25 biscotti

– 200 g zucchero semolato
– 1 cucchiaio di melassa

– 100 g burro morbido
– 1 uovo intero
– 1/2 cucchiaino bicarbonato di soda
– 200 g farina manitoba
– un pizzico di sale
– 200 g di cioccolato fondente
– 50 g di noci sgusciate e tritate grossolanamente (Laurel ne usa 130 g)

Procedimento:
Montare a crema con le fruste il burro morbido, zucchero e melassa in una ciotola.
Ci vorranno circa 5 minuti per ottenere un composto cremoso.
Unire l’uovo sbattendo lentamente.
In un’altra ciotola setacciare farina con bicarbonato e sale, poi unite al composto di burro, uovo e zucchero e mescolare bene.
Unire al composto le noci tritate ed il cioccolato (o le gocce di cioccolato).
Aiutandosi con un cucchiaio, formare delle palline di impasto (circa 4 cm di diametro) e sistemarle(ad almeno 8 cm di distanza l’una dall’altra) su una teglia foderata di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato a 150° per circa 18-20 minuti.

  
 
 
 
 
  
  
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