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BISCOTTI/ MUFFINS & Co./ PICCOLA PASTICCERIA

Barrette ai fiocchi d’Avena con Mandorle, semi di Chia e Confettura

L’Estate è agli sgoccioli ragazzi, ed è volata via… Non vedetemi come la negativa della situazione, ma di fatti con agosto si chiude il periodo bello e relativamente spensierato che l’Estate ci regala. Qui a casa si parla già di scuola. Ma vediamo i lati positivi. Qualcuno ancora ha le ferie all’orizzonte. Il periodo è ancora bello per le scampagnate… A parte forse le temperature decisamente più basse…

In ogni caso, l’occasione è buona per preparare dei dolcini sani e golosi, perfetti da portarsi a spasso… oppure per spuntini veloci in ufficio!

Ciao a tutti!

 

La Ricetta…

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Crostate/ TORTE

Tarte ciliegie e mandorle

La raccolta delle adorate ciliegie del frutteto è come un terno al Lotto. Il giorno prima sono lì, ancora pallide pallide. E dopo pochissimo è troppo tardi,  già abitate dai vermicelli o mangiate dagli uccellini.
Bisognerebbe controllare la pianta e i suoi frutti giornalmente, ma purtroppo per mancanza di tempo questo non è possibile, e così se azzecchiamo il momento giusto ne mangiamo qualcuna direttamente dall’albero, e ne raccogliamo giusto un insalatiere per farne una torta.
Quest anno è  andata così. Un peccato… Niente marmellata buonissima da gustare in autunno, solo un dessert.
Ma è venuto decisamente bene! L’accostamento ciliegie con mandorle è ancora una volta superlativo.
Approfitto di questa torta per fare gli auguri alla mia mamma, che oggi compie gli anni 😙
Auguri a lei e a presto!
 La Ricetta…

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Cakes/ TORTE

Ciambella alla Panna con Mandorle e Fichi

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AUTUNNO, con i suoi colori, odori e sapori… porta nella nostra cucina tanti nuovi ingredienti, dalla frutta fresca alla frutta secca: nocciole, pere, mele, e fichi.

Iniziamo con i fichi, pochi questa volta, ma sufficienti per una tortina, tanto buona. La ricetta trae spunto dal sito di Tiziana, L’ombelico di Venere, apportando qualche modifica come la sostituzione del latte di mandorle con latte vaccino, l’omissione della pasta di mandorle e dello zenzero, che avrebbero dato al dolce sicuramente un sapore diverso, ma non avendoli in dispensa ho fatto a meno.

Alla prima fetta la ciambella alla panna con mandorle e fichi vi farà pregustare un autunno dolce e coccolone!

A presto!

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La Ricetta…

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BISCOTTI/ PICCOLA PASTICCERIA

Baci di Dama – Ricetta classica alle Mandorle senza uova

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Noi il benvenuto alla tanto attesa Primavera lo abbiamo dato con i Baci di Dama!

La piccola di casa ne va davvero ghiotta, non dice mai di no ad una pallina di queste farcita con il cioccolato, ed è un pretesto per non farle mai saltare la colazione. I biscotti che preparo con il suo aiuto vengono sempre bene… se poi sono i baci di dama, allora andiamo sul sicuro! Questa volta li abbiamo farciti con cioccolato al gianduia, ma sono speciali con qualsiasi tipo di cioccolato. Yummy…

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La Ricetta…

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CONSIGLIA Risotto al salto