Crostata ai pistacchi con crema all’acqua ai lamponi

gallery 8 luglio 2017 2 responses

 

In questi giorni abbiamo patito un caldo pazzesco, nel mese di giugno qui le temperature hanno raggiunto picchi davvero elevati. Io non mi lamento, adoro l’estate, e qui da noi davvero dura sempre così poco…

Ma se ci mettiamo in testa una ricetta,  non c’è caldo che tenga, e il forno si accende un attimino… 😎

Oggi vi voglio proporre un dessert delizioso, fresco, perfetto per l’estate. Ha avuto un successo enorme anche tra quelli che odiano lamponi e pistacchi, quindi ho detto tutto! I lamponi km 0 hanno dato vita ad una crema senza uova e senza latte, gluten free. Mentre per la frolla, hanno dato il loro inconfondibile sapore i pistacchi non salati, belli grandi e saporiti, creando un contrasto con il dolce acidulo della crema all’acqua ai lamponi.

Buonissima!! 

Questa è la prima ricetta per  Vincenzo Caputo che mi ha chiesto di assaggiare e testare alcuni dei suoi prodotti. 

E con questa ricetta vi salutiamo, ci prendiamo una pausa dalla cucina e dal blog. Ma torniamo presto, eh?!

La Ricetta…

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Muffins sofficissimi ai Lamponi con olio e farina di riso

gallery 11 agosto 2016 2 responses

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È bello uscire a spasso la sera dopo cena, a godersi il fresco…

La mia bimba adora andare nell’orto con il suo cestino a raccogliere i lamponi.

“Mamma, guarda quanti ne ho raccolti con la nonna e la zia! Così poi li metti sul blog!”

Dono più bello non c’è : una manciata di lamponi… ed il suo sorriso…

 

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Ecco il risultato. Otto tortine sofficissime che si sciolgono in bocca, leggere e buone anche dopo qualche giorno.

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Provateli!

La Ricetta…

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Cake ai lamponi e farina di riso

gallery 10 giugno 2015 20 responses

 

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Il caldo degli ultimi giorni ha fatto maturare i nostri primi succosissimi lamponi.

Occasione ideale per provare una tortina semplicissima che da tempo era nella mia to do list. Arriva dal bellissimo blog di Ambra, se ancora non la conoscete, correte a vedere quanto è brava…

Morbida e delicata, perfetta per la merenda o come dessert, magari accompagnata con il gelato alla crema…

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Ne approfitto per fare tanti auguri alla mia mamma, oggi è il suo compleanno, anche se in realtà questa non è la sua torta… 😉

A presto!

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La Ricetta…

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