Crostata di frolla al grano saraceno con Clementine Curd

gallery 29 giugno 2016 4 responses
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 A mio avviso, non c’è nulla di più confortante che preparare un dolce che ci piace, che ci ispira…
Questa volta ho preferito la frolla al grano saraceno, che adoro per il suo sapore diverso e la sua consistenza rustica, che si abbina perfettamente al curd preparato con le ultime Clementine bio trovate dal fruttivendolo e conservato in freezer per occasioni come questa… Cuocendolo nel guscio di grano saraceno diventerà una sorta di crema cotta,  tipo crema catalana. E un profumo di agrumi delizioso riempirà la casa!
A presto!
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 La Ricetta…

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Crostata meringata alle Albicocche

gallery 3 giugno 2015 8 responses

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Questa è la prima volta che mio marito, fanatico delle torte al cioccolato – di quelle che se non hanno una vagonata di crema non le vogliamo… – mi dice che non ha mai assaggiato una torta così buona, e mi chiede puntualmente di rifargliela ogni volta che vede le albicocche nel cesto dell frutta…

Credetegli, è davvero superlativa.

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La Ricetta…

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Crostata di frolla all’olio e marmellata

gallery 4 aprile 2014 40 responses

Questo week end ci proviamo: portiamo la piccola all’Acquario di Genova!
Ma prima di correre a stirare ancora qualcosa da mettere in valigia, vi auguro un buon week end con una ricetta semplice semplice e colorata…

La ricetta…

Ingredienti:
Per la frolla all’olio
– 250 g farina 00

– 1 Uovo intero e 1 tuorlo
– 4 cucchiai di zucchero
– 1 Pizzico di sale
– 1/2 bustina di lievito
– 1 tazzina da caffè di olio (io uso olio di oliva)

Per la guarnizione/decorazione
– mezzo vasetto di marmellata di albicocche
– mezzo vasetto di marmellata di ciliegie

Preparazione:

Ho preparato la frolla all’olio, mescolando (io per le frolle uso per abitudine il Bimby, ma ovviamente potete anche impastare a mano o con la planetaria, mescolando tutti gli ingredienti secchi con le uova ed infine aggiungendo piano piano l’olio) e l’ho fatta riposare in frigo per un’ora circa Ho poi ricoperto metà della frolla con marmellata di ciliegie e metà con marmellata di albicocche.
Ho cotto in forno preriscaldato per 15 minuti a 180°.

Idea di presentazione: una volta fredda si può tagliare a quadretti/triangoli e creare motivi colorati tipo mosaico.

 

Con questa ricetta partecipo al Contest Le crostate
CONSIGLIA Risotto al salto