Brioche allo yogurt variegata al cardamomo e ciliegie candite

gallery 17 settembre 2017 3 responses

Buona Domenica a tutti!

Qui giovedì abbiamo iniziato l’ultimo anno di scuola materna pieni di voglia di fare. La mia bimba è euforica. Se penso che sono già volati via due anni dal suo primo giorno… non mi sembra vero.   Chiusa la parentesi lacrimuccia.

Dopo la torta 7 vasetti fatta per l’inizio della scuola, voglio condividere con voi un pan brioche soffice e delicato, con un sapore un po’ diverso dal solito.

Con questa ricetta ho partecipato al contest indetto dal Mulino dalla Giovanna, provando la loro farina da Rinfresco appositamente studiata proprio per il rinfresco del Lievito Madre.

Ditemi cosa ne pensate!

Alla prossima

 

La Ricetta…

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Master Food Blogger Valle d’Aosta: #GrandiProtagonistiValdostani

gallery 29 marzo 2016 4 responses

Ci siamo quasi… giovedì sera 31 marzo, alle ore 19.30, presso lo Zazy’s Gnam di Quart (AOSTA) io e la mia amica Michela del blog “A tutto pepe” presenteremo il nostro menù per l’evento Master Food Blogger VdA.

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Il titolo del menù è “L’amicizia nel piatto: due amiche si incontrano in cucina e mettendo insieme e idee creano un menù gourmet tutto da scoprire”.

Master Food Blogger Valle d’Aosta: di cosa si tratta? E’ una rassegna con appuntamento mensile in cui 5 Food Blogger valdostane, abbinate a 5 aziende del territorio, propongono una loro idea di menù e lo realizzano in collaborazione con lo chef Piero Billia, il quale rappresenta l’Unione cuochi Valle d’Aosta. L’appuntamento mensile è l’ultimo giovedì del mese, fino ad aprile, in cui i Food Blogger cucinano allo Zazy’s Gnam in sinergia con lo chef. A gennaio abbiamo assaggiato le prelibatezze di Un architetto in cucina, che ha abbinato sapientemente formaggi e pesce. A febbraio è stata la volta del menù veggie di  A casa di Vale. Giovedì saremo insieme, io e Michela, a presentare i nostri piatti, come insieme abbiamo dato inizio alla nostra avventura da foodblogger tre anni fa. Infine ad aprile chiuderà l’iniziativa La cucina di Ellie.

Grazie alla creatività dei Food Blogger i prodotti delle aziende vengono impiegati come ingrediente, all’interno dei piatti realizzati per l’occasione, scoprendo abbinamenti particolari e sapori nuovi. Al termine di ogni serata il pubblico decide la sua ricetta preferita, e la ricetta vincitrice verrà riproposta in vendita con box dedicato. Nel box in vendita si troveranno gli ingredienti con la ricetta del Food Blogger abbinato.

Io sono stata abbinata alla deliziosa pasticceria Sweet Side, di Breuil Cervinia.

cervinia

A parte i prodotti di pasticceria che escono dal forno di Sweet Side, che sono sempre freschissimi, il locale è davvero molto curato e caratteristico. Ai piedi del maestoso Cervino, possiamo fermarci per sorseggiare un thè, rifocillarci con i loro squisiti dolci dopo una sciata o viziarci con la cioccolata calda che arriva direttamente dalla scioglitrice, che le conferisce un gusto più completo, fragrante, deciso, ad una temperatura costante. Nel locale la scioglitrice è posizionata a vista, a disposizione del cliente per gustare questo balsamo meraviglioso per la bocca… Non vi ho fatto venire l’acquolina??

locale

Il loro dolce esclusivo si chiama “Matterhorn – Dolce del Cervino“: non è un pandoro, non è un panettone, è un souvenir di Cervinia, da portare a casa in qualsiasi momento dell’anno! Nasce dall’impasto di noci, mele candite, miele e lievito madre lavorati magistralmente dal maestro Morandin in esclusiva per la pasticceria Sweet Side, secondo l’antica tradizione. Ne scaturisce un dolce dal gusto delicato e dal profumo intenso che riscopre i sapori della montagna rivisitati in chiave moderna.

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Ho pensato di utilizzare questo dolce caratteristico in un crumble di mele renette, e la loro particolare confettura extra di lamponi ed erbe di montagna in abbinamento ad una mousse di formaggio erborinato Bleu d’Aoste, e ad una frolla che farà parte del tris di dolci finale.

Non vi resta che venire a scoprire il menù completo giovedì 31 marzo alle ore 19.30 presso lo Zazy’s Gnam di Quart (AOSTA)!

Per prenotare: 0165/775709.

Se volete scoprirne di più, il sito dell’iniziativa è questo: www.masterfoodblogger.com.

Vi aspettiamo!

#13 Indovina chi invito a Cena?! Maria Grazia

gallery 29 novembre 2015 10 responses

L’appuntamento del mese di Novembre oggi trasla di un giorno, ma non demordiamo.

Un anno esatto è passato dal primo appuntamento di questa rubrica (Auguri Michela! ), che non sempre purtroppo ha suscitato grande interesse, e che a volte sono tentata di chiudere, ma ogni mese cedo e ci riprovo, perché questo appuntamento mi permette di conoscere un po’ di più le amiche virtuali che leggo sempre con piacere, che mi regalano ricette e poesie, foto bellissime e consigli. Se non lo faccio per chi legge, almeno lo faccio per me. E se accetterete il mio invito, io sarò sempre tanto contenta di potervi “ospitare” in questo piccolo angolino.

“Indovina chi Invito a Cena?!”

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Oggi è la volta di Maria Grazia del blog Gli Esperimenti di Mary Grace

Ligure DOC, Maria Grazia ci delizia con preparazioni della tradizione, spaziando dagli antipasti, ai dolci, senza tralasciare primi, secondi e lievitati. Ci delizia e ci coccola come una mamma. Si definisce una “casalinga, come di, molto poco disperata” 🙂

Ha tante passioni, tra le quali il teatro, il cinema, la lettura, le camminate d’estate tra le sue amate Dolomiti o, quelle fatte nella stagione fredda, di primo mattino e sul lungomare. Per oggetti o attrezzi per la cucina e per la mise en place e’ capace di fare follie e, da qualche anno, quando sente la parola shopping, la collega solo a questo! Ovviamente, ama tantissimo cucinare e lo testimonia l’immensa quantità di libri, riviste, appunti volanti che riempiono la sua casa. Probabilmente, oltre alla voglia di mettersi alla prova e di condividere le ricettine di casa ed i suoi esperimenti, ha dato vita al suo blog proprio per questo, per fare un po’ d’ordine in tutto quell’ allegro caos!

Compatibilmente con gli innumerevoli impegni quotidiani, Maria Grazia si  dedica al suo piccolo ricettario virtuale, con amore ed entusiasmo. Grazie al blog, ha avuto l’occasione di vivere esperienze che l’hanno arricchita e che hanno positivamente scalfito la sua proverbiale riservarezza.

Cone me, ancge lei proprio grazie al blog ha conosciuto persone straordinarie  ❤ con alcune delle quali ha instaurato un bellissimo rapporto d’amicizia. Grazie mia Cara! 

Per questo invito a cena, Maria Grazia ci ripropone una ricettina che ha sempre successo sulla sua tavola, Le Ghirlandine di Pane, una bellissima idea anche da portare in tavola nei giorni di festa che verranno. Assolutamente da provare! Correte da lei per la ricetta.

 

 

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CONSIGLIA Risotto al salto