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Crostate/ TORTE

Torta Cookie

 

Con una colazione così la settimana inizia sicuramente con il sorriso!

Questa Torta Cookie piace proprio a tutti! È semplice e veloce da fare e va bene anche se vi resta cioccolato da smaltire dalla Pasqua… se non avete cioccolato fondente potete tranquillamente sostituire con cioccolato al latte, il risultato è altrettanto buono.

Questa ricetta è tratta dal libro delle ragazze di Pancetta Bistrot, che dal 3 maggio potete trovare in libreria o online!

Non perdetevi “Ricette per tutte le ore”.

A presto!

 

La Ricetta…

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Cakes/ TORTE

Otello di Knam – Torta al Cioccolato e Amarene

 

Ho tenuto questa ricetta nella mia “to do list” per anni, non esagero. Una volta mi mancavano le amarene, l’altra volta non avevo sufficiente cioccolato, e così,  rimanda e rimanda, siamo arrivati al 2018. Un giorno come tanti, a disposizione tutti gli ingredienti, mi decido. Ed ecco la Torta al Cioccolato più  soffice e scioglievole che ci sia. Qui in casa non amano le amarene, né tanto meno l’accostamento della frutta con il cioccolato, però  io si. L’ho fatta per me, diminuendo però le dosi della frutta sciroppata. Sorpresa: è  piaciuta a tutti tutti!

 

Invece della ganache al cioccolato di copertura, ho fatto una semplice glassa con zucchero a velo e succo di amarene diluito, e sono contenta della scelta. Il dolce é divino ed equilibrato.

Provatelo, questo Otello di Ernst Knam! Merita davvero!

A presto

 

La Ricetta…

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Crostate/ TORTE

Crostata al Cioccolato di Ernst Knam

 

 

Ernst Knam è un maestro. Ho avuto modo di assaggiare alcuni dei suoi dolci e hanno quel tocco in più che li rende davvero speciali. E così ho voluto provare a rifare in casa una delle sue ricette più replicate. La Crostata al Cioccolato per eccellenza.

Una crostata che dovete proprio provare, per gli amanti del cioccolato e per i più golosi. Il guscio esterno è di frolla croccante, mentre il ripieno è una crema FA-VO-LO-SA.

Buon fine settimana!

La Ricetta…

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