Blueberry Buckle e Auguri Nonni!

gallery 1 ottobre 2017 2 responses

 

“… tu sarai un uomo migliore se porterai quei Nonni nel cuore…”

 

Domani, 2 ottobre, è la festa dei Nonni.  Nonni giovani e Nonni più anziani.  I nostri, i vostri,  i Nonni di tutti. Chi ha fortuna di averli ancora sa che sono un regalo prezioso.

Ho scelto per festeggiarli un dolce particolare. Non appartiene alla nostra tradizione, bensì alle “Vintage Recipes”, quelle tramandate dalle nonne anglosassoni alle loro nipoti!

Facile da preparate e molto calorica, come quasi tutte le ricette di una volta, quando il burro si usava senza particolare ritegno, e i dolci erano dolci…

Si chiama Blueberry Buckle. “Buckle” sta a significare “torta morbida”, quasi come un pudding. Il topper invece è un crumble croccante. L’unione di diverse consistenze vi darà un sacco di soddisfazione…

Lo so, adesso non è più stagione di mirtilli, di quelli che, per tornare al tema di oggi, da piccola andavo a raccogliere o con i miei nonni… ma vanno benissimo anche essicati o congelati.

Il risultato finale è delizioso, golosissimo e burroso, si scioglie in bocca. Piacerà tantissimo, a nonni e nipoti di ogni età!

Ne approfitto per ringraziare Simonetta, de La Gazzetta Matin per aver scelto la mia ricetta per celebrare questa festa.

Auguri a tutti i Nonni!

 

La Ricetta…

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Crostata integrale di Cappuccetto Rosso

gallery 24 settembre 2017 8 responses

Noi il bentornato all’Autunno lo diamo con una nuova ricetta.

Per gli amanti delle crostate,  oggi versione senza uova,  e senza grassi animali. Ma sempre buona.

La ricetta è  di Marco Bianchi, dal suo libro “i cibi che aiutano a crescere “, un regalo da cui prendo spesso spunto. L’unica modifica consiste nella sostituzione dell’olio di mais con l’olio di riso. Ricordatevi sempre di scegliere oli spremuti a freddo, ottenuti tramite processi fisici e senza l’utilizzo di solventi chimici, mantenendo così integre le proprietà benefiche che aiutano il nostro organismo.

Buon week end!

 

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Brioche allo yogurt variegata al cardamomo e ciliegie candite

gallery 17 settembre 2017 6 responses

Buona Domenica a tutti!

Qui giovedì abbiamo iniziato l’ultimo anno di scuola materna pieni di voglia di fare. La mia bimba è euforica. Se penso che sono già volati via due anni dal suo primo giorno… non mi sembra vero.   Chiusa la parentesi lacrimuccia.

Dopo la torta 7 vasetti fatta per l’inizio della scuola, voglio condividere con voi un pan brioche soffice e delicato, con un sapore un po’ diverso dal solito.

Con questa ricetta ho partecipato al contest indetto dal Mulino dalla Giovanna, provando la loro farina da Rinfresco appositamente studiata proprio per il rinfresco del Lievito Madre.

Ditemi cosa ne pensate!

Alla prossima

 

La Ricetta…

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CONSIGLIA Risotto al salto