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Gateau invisibile alle mele

standard 22 aprile 2017 Leave a response
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Gateau invisibile alle mele
dosi per una tortiera da circa 20 cm di diametro
Tempo di preparazione 20 Minuti
Tempo di cottura 35 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 Minuti
Tempo di cottura 35 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Nella planetaria o con le fruste elettriche sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia, fino a che diventano chiare e spumose.
  2. Fate fondere il burro, unire il latte, mescolare bene e unite alle uova sbattute.
  3. Aggiungete la farina setacciata a parte con il lievito e il sale e mescolate, per ottenere un composto liscio senza grumi.
  4. Lavate e sbucciate le mele, poi riducetele in fettine fini dopo aver asportato il torsolo.
  5. Man mano che le affettate aggiungetele al composto, e per non farle annerire assicuratevi che siano sempre ben avvolte dal liquido.
  6. Imburrare e infarinare la tortiera, versate il composto e livellate. Potete aggiungere delle fettine di mela anche sulla superficie, e una cucchiaiata di zucchero di canna aggiuntivo per fare una bella crosticina.
  7. Infornare a 200° per circa 30/35 minuti.
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Muffins Cacao e Banane

standard 23 marzo 2017 Leave a response
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Muffins Cacao e Banane
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
6-8 Muffins
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
6-8 Muffins
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mescolate il burro morbido con lo zucchero usando una frusta elettrica a velocità minima ( oppure nella planetaria con la foglia inserita). Aggiungete anche vaniglia e uovo e mescolate ancora. A parte setacciate farina, lievito e cacao, e schiacciarte le banane in un piattino.
  2. Continuando a mescolare, aggiungete all'impasto le polveri setacciate, poi le banane e il latte alternando l'uno e l'altro. Otterrete un impasto morbido e setoso. Aggiungete le noci o le gocce di cioccolato, mescolate, e versate nei pirottini che avrete preparato.  
  3. Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino e fate raffreddare su di una gratella.
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Crema da spalmare con cioccolato kinder

standard 22 marzo 2017 Leave a response
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Crema da spalmare con cioccolato kinder
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 5 Minuti
Porzioni
2 Vasetti
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 5 Minuti
Porzioni
2 Vasetti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Polverizzate nel mixer le nocciole con lo zucchero, il più finemente possibile.
  2. Aggiungete il cioccolato kinder e quello fondente, e tritate ancora, fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. A questo punto il composto, unendo tutti gli altri ingredienti, va cotto (a bagnomaria) per 5 minuti a 50°C mescolando con una frusta. Io ho usato il Bimby a velocità 4.
  4. Versate in un barattolo e fate raffreddare.
Recipe Notes

Per non sbagliare,  usate il termometro da cucina, il preparato non deve bollire.

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