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Fruit cake, o panettone veloce

standard 23 marzo 2017 Leave a response
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Fruit cake, o panettone veloce
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 40 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Per la glassa
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 40 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Per la glassa
Istruzioni
  1. Dividete tuorli dagli albumi, e montate i tuorli con lo zucchero e il burro ammorbidito.
  2. Unite latte, farina e scorza di arancia e limone.
  3. Unite infine il lievito, il succo di arancia, l’uvetta ammollata nel brandy, la frutta csndita a piacere, e amalgamate fino a rendere il composto omogeneo.
  4. Montate gli albumi a neve e incorporate al composto lavorando dal basso verso l’alto.
  5. Versate il composto nello stampo prescelto, rivestito con carta forno e infornare a 160°C per 40 minuti.
  6. Fate raffreddare completamente.
  7. Preparate la glassa unendo l'albume allo zucchero a velo, poco alla volta fino alla consistenza e alla quantità di glassa desiderata, poi colate sul dolce e lasciate indurire.
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Mini plumcakes all’Arancia e Cranberries

standard 20 marzo 2017 Leave a response
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Mini plumcakes all'Arancia e Cranberries
Tempo di preparazione 10
Tempo di cottura 40
Porzioni
8
Ingredienti
Tempo di preparazione 10
Tempo di cottura 40
Porzioni
8
Ingredienti
Istruzioni
  1. Montate le uova con lo zucchero fino a quando diventeranno chiare e spumose, ci vorranno circa 5 minuti.
  2. Aggiungete il burro leggermente morbido e continuate a mescolare. Unite lo yogurt, il latte, la vaniglia. Unite la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale, mescolate fino ad avere un impasto omogeneo. Infine unite l'olio a filo e sbattete bene con le fruste a velocità media per 2 minuti per incorporarlo bene ed ottenere un impasto lucido.
  3. Rivestite sei stampini mono porzione o uno stampo da plumcake da 24 cm con carta forno e versate l'impasto.
  4. Infornate in forno preriscaldato per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sformare, deve uscire completamente asciutto.
  5. Per la ghiaccia, sciogliete lo zucchero a velo con alcune gocce di succo di arancia fino ad ottenere la consistenza desiderata.
  6. Una volta cotti, fate raffreddare i mini plumcakes su di una gratella e poi colate sulla superficie la ghiaccia. Aspettate che si solidifichi prima di servire.
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