Tarte ciliegie e mandorle

gallery 10 giugno 2017 Leave a response
La raccolta delle adorate ciliegie del frutteto è come un terno al Lotto. Il giorno prima sono lì, ancora pallide pallide. E dopo pochissimo è troppo tardi,  già abitate dai vermicelli o mangiate dagli uccellini.
Bisognerebbe controllare la pianta e i suoi frutti giornalmente, ma purtroppo per mancanza di tempo questo non è possibile, e così se azzecchiamo il momento giusto ne mangiamo qualcuna direttamente dall’albero, e ne raccogliamo giusto un insalatiere per farne una torta.
Quest anno è  andata così. Un peccato… Niente marmellata buonissima da gustare in autunno, solo un dessert.
Ma è venuto decisamente bene! L’accostamento ciliegie con mandorle è ancora una volta superlativo.
Approfitto di questa torta per fare gli auguri alla mia mamma, che oggi compie gli anni 😙
Auguri a lei e a presto!
 La Ricetta…

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Crostata di biscotti al cioccolato senza cottura

gallery 22 aprile 2017 2 responses

Pasqua con 2 bambini vuol dire doppie uova di cioccolato! Tutti felici e contenti, ma poi…?

Questa è un’ottima ricetta per utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua aperte in questi giorni!

È  una crostata con la base di biscotti al cioccolato, i noti Pan di Stelle per intenderci, ripiena di una ganache golosissima fatta con il cioccolato fondente e al latte…  Era da un po’ che volevo provarla, è la ricetta di Simona del sito www.tavolartegusto.it e questa è  l’occasione perfetta per rifarla. Non dovrete nemmeno accendere il forno, e l’effetto sarà favoloso. Farete un figurone…

Ovviamente potete utilizzare come base i biscotti secchi che avete in dispensa, anche non al cioccolato… per provare golose variazioni sul tema!

Buon week end lungo, e speriamo che le temperature si rialzino un pochino…

La Ricetta…

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Apple pie al farro con fiocchi d’avena e Melograno

gallery 30 dicembre 2016 6 responses

 

Per augurarvi un nuovo anno favoloso, ho pensato a questa torta… una Apple pie un po’ diversa dal solito, con fiocchi di avena nell’impasto, confettura di melograno, tante mele e granelli di melograno sparsi qua e la, che sono belli da vedere e si gustano con piacere. E poi portano fortuna, no?!?

Il rosso è il colore della festa, e sulla tavola questa torta porterà allegria e voglia di frizzanti novità.

E con questa Apple pie, chiudiamo l’anno 2016. Che ci ha portato un dolcissimo cucciolo… un cuochino che presto metterà le mani in pasta insieme alla sua bravissima sorellina!

Auguri a tutti voi! 🍾💕

La Ricetta. . .

 

 

 

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Apple pie al farro con fiocchi d'avena e Melograno
Tempo di preparazione 60 Minuti
Tempo di cottura 55 Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione 60 Minuti
Tempo di cottura 55 Minuti
Porzioni
Istruzioni
  1. Lavorate la farina con il burro, e a parte imbevete i fiocchi di avena nel latte e lasciate riposare 15 minuti circa.
  2. Mescolate quindi i fiocchi di avena con la farina, un po' di cannella, il miele e un pizzico di sale.
  3. Lavorate qualche istante e riposare per circa un’ora a temperatura ambiente.
  4. Impastate poi nuovamente aggiungendo un po' di latte se la consistenza fosse troppo soda.
  5. Stendete l'impasto in una teglia unta di olio e cosparsa di farina, tenendo 1/3 dell'impasto per la copertura.
  6. Riempite il guscio con la marmellata di melograno (io ho usato quasi tutto il vasetto),e con le mele tagliate a tocchetti, cospargete con un cucchiaio di zucchero di canna, e ricoprite con l'impasto avanzato, steso finemente. Sigillate bene i bordi e praticate qualche taglio sulla superficie. Poi inumidite con poca acqua e cospargete con zucchero di canna.
  7. Mettete in forno caldo a 190 gradi per 55 minuti, fino a doratura, poi fate raffreddare bene e cospargete con abbondanti chicchi di melograno.

 

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