La mia intervista per Instamamme! E le focaccine con esubero di lievito madre al Timo e Sale Maldon

gallery 23 giugno 2017 1 response

Wow! Sono stata scelta dal gruppo di Instamamme.net come foodblogger del mese di giugno! Grazie di cuore, per me giugno e’ un mese bellissimo. Il mese in cui sono diventata mamma per la prima volta 5 anni fa. Quindi il mese perfetto per comparire sulla prima community italiana di mamme nata su Instagram…

Potete leggere la mia intervista completa per Instamamme  qui.

E poi potete dare un’occhiata se vi va, sempre al link indicato, alla ricetta che ho scelto per loro… bhe ci ho pensato un po’ ed ho scelto una preparazione a base di lievito madre, ma relativamente veloce. E ho pensato alle altre mamme come me, che corrono  tra casa e lavoro, tra faccende e bimbi. Ma che non vogliono rinunciare a preparare in casa qualcosa di genuino e naturale.

Quando non ho tempo per panificare, ma non ho pane in casa ed ho voglia di mettere le mani in pasta con i miei bimbi,  preparo proprio queste focaccine. Per l’occasione le ho condite con olio, timo e sale Maldon.

Grazie a Instamamme e grazie a tutti voi. 😙

 

 

Burger Buns al carbone vegetale con Confettura di Cipolle Rosse

gallery 26 novembre 2016 6 responses

 

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Oggi sono qui per ringraziare Sandra del blog Sono io Sandra per avermi dato l’occasione di conoscere un marchio toscano d’eccellenza nella produzione di confetture strepitose: Pure  Stagioni.

Per Pure Stagioni, ho scelto una ricetta salata, facile e alla portata di tutti, per preparare dei panini soffici e d’effetto grazie al carbone vegetale nell’impasto… e all’interno un cuore di confettura alla Cipolla rossa!

La forza di questa confettura Pure Stagioni risiede nell’essere realizzate con 3 soli ingredienti ed è senza conservanti artificiali. La cipolla rossa proviene dal presidio Slow Food di Certaldo in provincia di Firenze,  100% italiana, è sottoposta a cottura veloce in sottovuoto, così da mantenere un colore molto vivo ed acceso e le sue qualità organolettiche.

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PERIODO DI PRODUZIONE: Questo gusto di confettura è prodotta alla fine dell’estate subito dopo un periodo di maturazione che va dalla raccolta in novembre fino a maggio inoltrato.

INGREDIENTI: Cipolle rosse di Certaldo, zucchero di canna grezzo, aceto di mele.

SAPORE: La confettura di Cipolle rosse di Certaldo di Pure Stagioni presenta una consistenza corposa, ha un gusto agrodolce molto particolare.

I miei burger buns neri farciti alla confettura di cipolla rossa sono strepitosi abbinati ai formaggi erborinati e stagionati. E che dire con il pesce?  Con un bel filetto di tonno appena scottato… oppure come ho fatto io, con dei buonissimi burger di salmone e una dadolata di melanzane. Provateli!

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La Ricetta…

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Cracker con Semi (sesamo, zucca, girasole)

gallery 14 agosto 2015 5 responses

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Ci sono momenti in cui hai proprio voglia di qualcosa che faccia bene. Sia al fisico, sia alla mente…

In questi momenti, la cura migliore è mettere le mani in pasta! E’ incredibile l’effetto rilassante che può avere un impasto morbido e profumato tra le mani…

Vi lascio questi crakers appetitosi e salutari, augurandovi un buon Ferragosto!

A presto!

 

 

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La Ricetta… Read More

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