Torta di mele e confettura di limoni

• Oggi una tortina semplice semplice da mangiare tutti insieme, davvero molto buona oltre che leggera. E poi diciamolo, le torte di mele non stancano mai, piacciono a tutti, e ogni volta è bello provare qualche nuova variante.
• Buona prima domenica di Primavera!

La Ricetta…

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Torta di mele e confettura di limoni

Tempo di preparazione

15 Minuti

Tempo di cottura

30 Minuti

Porzioni

8 Persone

Ingredienti

• 3 mele grandi O 4 piccole
• 250 g di farina autolievitante
• 180 g di zucchero di canna
• 2 Uova
• 100 ml di olio di semi di girasole
• il succo di mezzo limone
• 130 ml di latte
• 1 Cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 Vasetto Confettura di limoni Fiordifrutta Rigoni di Asiago
• 1 Cucchiaio Zucchero di canna per la superficie

Tempo di preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 8 Persone Ingredienti 3 mele grandi O 4 piccole 250 g di farina autolievitante 180 g di zucchero di canna 2 Uova 100 ml di olio di semi di girasole il succo di mezzo limone 130 ml di latte 1 Cucchiaino di estratto di vaniglia 1/2 Vasetto Confettura di limoni Fiordifrutta Rigoni di Asiago 1 Cucchiaio Zucchero di canna per la superficie

Istruzioni

1. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine. Mescolate le con il succo di mezzo limone e un cucchiaio di zucchero di canna preso dal totale.
2. Sbattete le uova e lo zucchero con le fruste, poi aggiungete il latte, l'olio e la vaniglia.
3. Setacciate la farina autolievitante e aggiungete la agli ingredienti liquidi, piano piano continuando a mescolare.
4. Foderate con carta forno una teglia rotonda da 24 cm. Versatevi metà del composto, poi metà delle mele e la confettura di limoni a cucchiaini, qua e là cercando di ricoprire la superficie.
5. Completate con il resto dell'impasto e poi con le restanti mele, se volete aggiungete anche qui confettura, ed infine zucchero di canna spolverato uniformemente.
6. Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti, fate la prova stecchino.