Cakes/ TORTE

Cake alla farina di castagne e marrons glacés

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Nella carrellata di ingredienti di stagione non può assolutamente mancarne uno tipicamente autunnale, la castagna. Insieme alle patate e alla polenta, era per i nostri nonni fonte di sostentamento. Oggi la troviamo sulle nostre tavole in preparazioni sia dolci che salate, anche raffinate, non certo come allora. Un riccio spinoso racchiude al suo interno un bel frutto lucido, con una polpa bianca e farinosa,  particolarmente versatile.

Vi lascio un dolce perfetto per chi ama le castagne e i marrons glacés, ma che in realtà essendo molto delicato piace un po’ a tutti e riscalda i pomeriggi di questo periodo grigio, in cui la nebbia si abbassa e il buio arriva prima…

A presto!

 

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La Ricetta…

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Cake alla farina di castagne
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 40 Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 40 Minuti
Porzioni
Istruzioni
  1. Lavorate il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungete le uova, una per volta, amalgamando bene il tutto. Unite le farine e il lievito setacciati, aggiungete la farina di nocciole e i marroni sbriciolati e mescolate.
  2. Imburrate una teglia, o da plumcake o della forma che preferite, non più di 20 cm di diametro. Versateci all'interno l’impasto, livellandolo.
  3. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Fate la prova stecchino, ritirandolo dovrà risultare asciutto.
  4. Decorate a piacere con altri marrons glacés, o glassa preparata con zucchero a velo e pochissima acqua.

 

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4 Comments

  • Reply
    zia consu
    29 ottobre 2016 at 18:36

    La farina di castagne è il top (insieme alla zucca) dei miei ingredienti preferiti di stagione e con questo dolce mi hai letteralmente conquistata (per non dire stregata!!!) 🙂
    Buon we <3

    • Reply
      giochidizucchero
      30 ottobre 2016 at 15:01

      Ciao Consu! Sono davvero contenta che ti piaccia! Buon week end!

  • Reply
    tritabiscotti
    31 ottobre 2016 at 13:52

    Ecco, ora questa la dolce metà la vorrà, seduta stante!!! Mi toccherà accontentarlo… Che dici?!?
    ^_^

    • Reply
      giochidizucchero
      8 novembre 2016 at 16:02

      Strabuona cara, provala! Magari appena tiepido con marrons glacés interi e gelato alla vaniglia 😉

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