Torta a strati con le Ciliegie e Marmellata

gallery 22 giugno 2016 12 responses

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Estate. E’ arrivata ieri, dicono. Mah. Io ancora non l’ho vista. Vorrei davvero abitare in un posto più mite. Ci credete che ancora non siamo riusciti a pranzare in terrazza? Colpa dell’aria fredda per questo periodo,  che davvero non ci dà tregua, e toglie il piacere di stare all’aperto a godersi un po’ di sole.

Però la merenda si, siamo riusciti a ritagliarcela, tra un nuvolone e l’altro. Che ne dite di sedervi con noi e godervi una fetta di torta? Questa è un esperimento a tutti gli effetti. Sulla base di frolla ho steso uno strato di marmellata di limoni, poi ho versato nel guscio croccante un impasto morbido in cui ho affondato le ciliegie fresche. Merenda top!

Happy Summer, Friends!

 

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La Ricetta…

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Les Galettes Bretonnes

gallery 16 giugno 2016 8 responses

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Da un viaggetto in Bretagna e Normandia recente dei miei, mi sono fatta portare del burro con i cristalli di sale, che qui adoriamo… Veleno puro. Irresistibile. Ricordo il profumo delle baguettes appena sfornate, spalmate con il burro salato, qualche fetta di jambon, oppure nel migliore dei casi, una mezza dozzina di ostriche freschissime. Solo ricordi, ma meglio di niente… Però non posso non approfittare di questo ingrediente che qui è irreperibile, per preparare delle favolose Galettes! Nel nord della Francia,  le Galettes sono sia i biscottini burrosi, sia una sorta di crèpes di grano saraceno farcite con formaggio, affettato, uovo, salmone, insomma con quello che volete!… Buonissime, mi è venuta voglia di rifarle!

Ma intanto vi lascio con questi biscottini, une gourmandise mes amis!

In alternativa al burro con i cristalli di sale, potete comunque usare del semplice burro salato, eventualmente addizionali con qualche cristallo di fleur de sel. Il risultato sarà ugualmente delizioso.

 

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La Ricetta…
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Torta alle albicocche

gallery 8 giugno 2016 5 responses

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Torno oggi con una torta alle albicocche davvero buonissima e veloce da preparare (e anche da divorare!). Il suo profumo invadera’ la vostra casa, e il suo gusto delicato e delizioso vi conquisterà. L’acidulo delle albicocche si sposa alla perfezione con l’impasto morbido, dolce e scioglievole. Ma potete prepararla con la frutta fresca che preferite: con fettine di mele tagliate sottili, con le prugne, con le pesche tagliate a fette, con le fragole a metà, con le ciliegie… in ogni caso sarà un successone. Se vi va, potete provare una versione coloratissima multi gusto: sarà la versione che preparero’ prossimamente anche io!

Grazie mille a Enrica per la deliziosa ricetta!

A presto! 😊

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